window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-158726083-1');

3 phương pháp làm sữa chua cho trẻ ăn dặm

By 2 months ago

Bạn có thể cho trẻ ăn thêm sữa chua từ 6 tháng. Có nhiều cách chế biến sữa chua cho trẻ ăn dặm, như sữa chua làm từ sữa mẹ hoặc từ sữa công thức là an toàn nhất. Nếu bạn muốn sử dụng sữa tươi làm sữa chua thì nên đợi khi trẻ đã được 9 tháng tuổi mới cho ăn được. Các bạn có thể tìm thêm các loại sữa chua dành riêng cho trẻ 6 tháng tại các cửa hàng mẹ & bé.

Giai đoạn cho trẻ ăn sữa chua

Khi chọn các loại sữa chua có sẵn tại các cửa hàng tiện lợi, các bạn nên xem kĩ thành phần của từng loại sữa chua và nên dùng thử trước. Nên chọn những loại sữa chua có ít thành phần thêm vào và có ít chất phụ gia nhất. Tuyệt đối hạn chế cho trẻ ăn sữa chua có nhiều chất đường dù trẻ ở bất kì độ tuổi nào. Các loại sữa chua đó sản xuất ra để đánh lừa vị giác của trẻ em, nên thường rất ngọt vì chứa lượng đường cao, không tốt cho sức khoẻ còn non yếu của bé.

Liều lượng ăn sữa chua cho trẻ ăn dặm như sau:

  • Từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi: Cho trẻ ăn 50g sữa chua/ ngày. Tuần cho trẻ ăn 3 lần và ăn cách ngày.
  • Từ 1 tuổi trở nên: Tối đa nên cho trẻ ăn 250g sữa chua không đường một ngày, có thể ăn hàng ngày.

Làm sữa chua rất đơn giản, hãy tham khảo nhé.

Sữa chua làm từ sữa mẹ

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200ml sữa mẹ
  • 2 – 3 thìa cà phê sữa chua không đường
  • Nước đá
  • lọ đựng sữa chua
  • máy ủ hoặc máy làm sữa chua.
Làm sữa chua cho trẻ ăn dặm từ nguồn sữa mẹ

Cách làm sữa chua:

  • Để sữa chua không đường ở nhiệt độ phòng.
  • Cho sữa mẹ vào nồi để thanh trùng, đun nóng sữa mẹ ở nhiệt độ 80 độ C cho đến khi có hiện tượng sủi bọt lăn tăn ở mép nồi. Và không nên để sữa mẹ đạt đến đỉnh điểm sôi. Sữa mẹ có enzyme lipase sẽ gây lên mùi khó chịu khi đông trữ. Việc đun và thanh trùng sữa mẹ sẽ có tác dụng làm mất hoạt chất enzymy này.
  • Rồi đem nồi sữa đã được thanh trùng vào ngâm với âu nước đá, để sữa nguội đến khoảng 45 độ C.
  • Cho sữa chua làm men vào sữa mẹ, rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • sử dụng biện pháp tiệt trùng cốc và hũ thuỷ tinh, rồi chia sữa chua ra các cốc và hũ thuỷ tinh nhỏ đó.
  • Xếp lần lượt sữa chua vào nồi ủ, đổ nước nóng khoảng 80 độ C vào 2/3 nồi ủ và ủ trong vòng 6 – 8 tiếng. Không nên ủ sữa chua quá 12 tiếng, không được mở nắp hộp để kiểm tra trong quá trình ủ sữa chua.
  • Ủ xong các bạn đem sữa chua cho vào tủ lạnh là có thể dùng được rồi nhé.

Sữa chua làm từ sữa công thức

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 8 thìa sữa công thức
  • 200ml nước ấm để pha sữa
  • 2 – 3 thìa cà phê sữa chua không đường
Sữa chua làm từ sữa công thức

Cách làm sữa chua:

  • Cho 8 thìa sữa công thức vào trong 200ml nước ấm.
  • Cho sữa chua làm men vào sữa công thức vừa pha rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • Tiệt trùng cốc, hũ thuỷ tinh thật sạch. Chia lượng sữa vừa pha ra các cốc hoặc hũ thuỷ tinh nhỏ.
  • Xếp lần lượt sữa chua vào nồi ủ, đổ nước nóng khoảng 80 độ C vào 2/3 nồi ủ và ủ trong vòng 6 – 8 tiếng. Không nên ủ sữa chua quá 12 tiếng, không được mở nắp hộp để kiểm tra trong quá trình ủ sữa chua.
  • Ủ xong bạn cho ngay sữa chua vào trong tủ lạnh.

Sữa chua làm từ sữa tươi

Các bạn có thể sử dụng trái cây để cho bé tập chấm với sữa chua nhé. Tập cho trẻ học cách ăn sữa chua bằng muỗng. Có thể nâng cao thêm độ khó cho trẻ bằng cách trộn trái cây với sữa chua. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200ml sữa tươi không đường
  • 2 – 3 thìa cà phê không đường làm men cái

Cách làm sữa chua:

  • Cho sữa chua không đường ở nhiệt độ phòng.
  • Đổ sữa tươi vào nồi đun nóng sữa ở nhiệt độ 80 độ C. Khi sữa sôi lăn tăn ở mép nôi các bạn cho thêm sữa chua làm men vào rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • Tiệt trùng cốc và hũ thuỷ tinh, chia nhỏ số lượng sữa chua vừa pha ra các cốc và hũ thuỷ tinh nhỏ.
  • Xếp lần lượt sữa chua vào nồi ủ, đổ nước nóng khoảng 80 độ C vào 2/3 nồi ủ và ủ trong vòng 6 – 8 tiếng. Không nên ủ sữa chua quá 12 tiếng, không được mở nắp hộp để kiểm tra trong quá trình ủ sữa chua.
  • Ủ xong các bạn đem cho vào tủ lạnh là có thể dùng được rồi.
Sữa chua cho trẻ ăn dặm từ nguồn sữa tươi

Các bạn muốn dự trữ sữa chua sau khi làm xong nên đem vào trong tủ lạnh để bảo quản luôn. Và dùng sữa chua càng nhanh càng tốt. tránh trường hợp sữa chua bị tách nước. Chúc các bạn thành công với những công thức làm sữa chua cho trẻ ăn dặm nhé.

Tham khảo thêm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked*